|
|
Italiaanse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een half bosje peterselie, een half bosje selderie, 2 middelgrote uien, 2 worteltjes, 3 blikken tomaten, 3 tenen knoflook, 2 el olijfolie, 3 tl gedroogde basilicum, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de peterselie, selderie, ui en worteltjes klein in de keukenmachine en doe ze samen met de tomaten met sap in een grote pan. Laat de saus pruttelen op een matig vuur, met het deksel niet helemaal op de pan, tot de wortel zacht is. Pureer de saus vervolgens in de keukenmachine, zodat een homogene massa ontstaat. Zet de saus weer op het vuur en doe er de uitgeperste knoflook, olie, basilicum, zout en peper bij. Laat de saus dan nog een half uur op een zacht vuur pruttelen. Langer laten pruttelen maakt de saus alleen maar lekkerder.
|
|
|